Minhas famosas panquecas coloridas

Hoje foi dia de fazer as panquecas que a Marina adora.
Não só ela, mas eu e o papai também.
Como aqui em casa, a maioria das verduras é assim, escondida, tenho que sempre inventar moda. E isso é assunto para outro post.

Nessa receita vai beterraba, cenoura, e espinafre.
Em uma só receita, estou dando dois legumes, e uma verdura. 

Pra quem quiser fazer essa receita, segue: 

Para 10 panquecas:

1 beterraba pequena, 1/2 cenoura pequena, e 1/2 xícara de espinafre cru.
2 ovos
1 xícara e 1/2 de leite
1 xícara de farinha
Uma pitada de sal. 

Bater todos os ingredientes no liquidificador, só as verduras que não.
Dividir a massa em 3.
E bater cada parte com cada coisa. 
Na hora de colocar na frigideira, colocar mais ou menos 1 colher e meia de sopa de cada cor. 
Virar o lado. Rechear conforme a preferência e servir.